Gonzague Van Bervesselès débute sa formation en 2009 par le conservatoire du 15ème arrondissement de Paris. En 2011, il est admis à l’École Régionale d’Acteurs de Cannes (ERAC). Il jouera entre autres dans Le Prince de Hombourg de Heinrich von Kleist (Cour d’Honneur du Palais des Papes – Festival d’Avignon 2014).